[韓式] 新開幕♥ ” 劉震川日韓大食館 ” ♥♥ 跳脫傳統日韓合併火烤兩吃火鍋店韓式BBQ 部隊鍋春川雞鍋圍爐全時段供餐高CP值有WIFI 有包廂 (東區/光復店/國父紀念館站) ♥ JoyceWu。食記

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劉震川日韓大食館

踩雷比例約50%的經驗中，有時覺得，要在不經意的狀況下突然遇到的好店完全是要靠緣分呀

這兩年結合火鍋+燒烤複合店讓我留下好印象的更是低於10%，哈哈如此高比例的失敗讓我也忍不住想放棄

特別要來介紹之前聽新北市新莊同樣愛好美食的朋友介紹過，超人氣的劉鎮川日韓風味鍋!!!

最大特色在於韓國料理在吃法上做了變化，改良銅板烤肉，收服愛吃火鍋又愛吃燒肉的台灣人，一人一鍋火烤兩吃

先燒烤、後火鍋，套餐有主菜(肉、海鮮)、前菜、附餐、飲品、甜點，全時段供餐、高CP值的價位、給料大方、吃完的朋友都喊讚

招牌包含部隊鍋、章魚干貝燒肉鍋、春川雞鍋，當然囉，傳統韓菜不能少的 辣炒年糕、韓式海鮮煎餅都非常到味 09.03.08增_007.jpg

貼心的讓只喜歡吃火鍋(涮涮鍋)的人，也有日式鍋套餐可以選擇呢，一間可以滿足各種喜愛熱食朋友的無地雷餐廳

全新分店在東區開幕，希希馬上分享給大家與三五好友大快朵頤一番的冒煙美食 [★]﹑ 甲右甲右.jpg

餐廳位在光復南路280巷近延吉街處

店外有個可愛的小庭園，小朋友吃飯坐不住時可以來這裡走走

看到其他客人的狗狗推車野放這裡

平日下午離峰時段!

簡約木質裝潢，柔和的黃光讓人感覺相當溫馨舒適

共有兩層樓，近七十個座位，分成一個人單身座位、2人桌、4人桌、也可以另外訂包廂

洗手間

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B2用餐區

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這裡也是包廂座位喔

MENU菜單連結 往右指標.jpg 請按此

菜單中主打一人一鍋的 [ 韓式火烤兩吃 ]，每鍋各有特色，圖文並茂的菜單讓大家可清楚點餐驚嘆號 (1)_000.jpg

調配方式以韓式辣醬為主，加入糖、辣椒、其他秘方等依比例，分成甜辣、香辣、麻辣不同的辣風味

除了部隊鍋不辣之外，其他鍋辣度都是小辣為主(平常不吃辣的我覺得ok)，會另外提供辣粉讓每個客人自行做調整

套餐式供應，會先上前菜(小菜、辣年糕因套餐而異)，並提供白飯+韓式拉麵+菜盤，以及自釀紅茶(無限續!)

吃法是生鐵鍋中先炒肉、之後加湯加料成為火鍋，餐後，會提供每人一份季節甜點

雙主食、多配菜、整份是男女生都會飽足的單人份量 09.07.05_003.jpg 以上是招牌火烤兩吃套餐的選擇

另外，也有韓式單點辣炒年糕、海鮮煎餅、各款韓國人氣酒飲等等

若不想火烤兩吃，只想單純享用一般火鍋的人就選日式涮涮鍋套餐吧

送餐前服務人員會先提供一壺 “自釀紅茶”(可續)

紅茶本身不苦不澀，有微微的甜度，喝起來甘甜，好喝又解渴

辣粉

為了顧及許多不吃辣的客人

這裡的辣度都控制在小辣到中辣，是一種不會刺激、相當溫和的辣度，更偏向香辣或是甜辣感

每鍋本身的辣度連希希平常不太吃辣的人都非常能接受

若平常愛吃辣的人，可以自行加入辣粉或泡菜調整最適合自己的味道啦

因為部分配餐一樣，再介紹每個套餐前，希希先將每鍋會附贈的前菜、白飯、火鍋菜盤先做分享

前菜都 (雙拼) 包含泡菜+海帶芽

海帶芽酸甜清爽，重點是絲毫沒有油膩感，泡菜香辣中有微微甜味，發酵得宜，味道極佳，單吃或是搭配主食、湯都可以

兩者都做得非常美味，與之前在韓國吃過的口味大同小異，推薦囉

菜盤

包含兩種季節蔬菜、南瓜片、金針菇、豬血糕、豆皮、凍豆腐、火鍋料、綜合菇等等

白飯

“部隊鍋” ( 不辣 ) $328

超人氣招牌

肉品: SPA豬肉 or SPA牛肉

前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜

附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤

也是火烤兩吃中的第一名，唯一全不辣的選擇 !!!

老少咸宜、大眾化的口味

韓戰時期因物資缺乏，士兵和附近居民常以剩餘的食材，香腸、火腿、起司等等都加進去的簡單鍋物，至今演變成一道傳統韓式料理部隊鍋

愛吃韓式的人應該都有知道，通常韓式餐廳都會加入起司片，但這樣的味道會較厚重，常常整鍋都是起司味道

發現劉震川的作法特別不加起司，更能將食材本身的味道呈現出

詢問之下作法在於南北韓國料理的差異(?!) 不加起司更得我心呀

部隊鍋搭配的有菠菜、紅黃椒、洋蔥、金針菇等季節蔬菜＆ＳＰＡ牛肉

放一下，等蔬菜出水後會比較快熟

點好餐後，服務人員將每個裝了不同配料的生鐵鍋上桌開火，並告知每位客人煮法

比較有空時(平日、下午時段)，就會在桌邊幫客人烤肉

把牛肉沿著外圍擺放，更能均勻受熱

然後隨之不停翻炒才不會燒焦　（這時喜歡吃辣的人可以將剛剛的辣粉加入一同拌炒喔）

煮熟後就可以開動囉

還未加湯的蔬菜炒牛肉，爆炒起來香氣撲鼻，醃過的牛肉相當軟嫩好吃，帶著微微甜美滋味，整體來說夠味卻不油不膩，大加分

有種蒙古烤肉的感覺，加到白飯上，相信來個兩碗都沒問題呀!!

吃剩1/3，保留些炒過的原汁和蔬菜服務人員會前來加湯

第二份主食韓式拉麵也開始煮囉!!!!

看到那泡泡此起彼落的沸騰模樣，唾液禁不住分泌

還有協助把菜盤中的蔬菜和火鍋料加入

光是喝上一口湯就已經心暖暖，味道甘甜爽口棒 (2).jpg

吸滿滿湯汁的拉麵拉起~~~~~（（ 2009.02.06增_001.jpg 尖叫））

大口大口吃著享受麵條Q彈感帶勁兒的爽快感，讓人直呼過癮！！　好燙口呀！！

“章魚干貝燒肉鍋”（甜辣） $418

超人氣招牌

肉品: SPA豬肉 + 小章魚 + 干貝

前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜

附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤

劉鎮川第二名 的口味，高麗菜鋪底、金針菇、洋蔥、蛤蜊、干貝、小章魚、SPA豬肉片，搭配特製醬汁

海陸都可以吃到，給料豐富，醬料獨特，尤其平常吃飯習慣比較喜歡鹹甜、甜辣(有點台灣南部口味的意思)餐點的人，會特別喜歡這鍋

讓底層高麗菜出水再進行拌炒

吱吱作響聲之後馬上就可以開動

嘗一下，其實沒有看起來辣、也不是死甜，是一種很下飯的甘甜，伴隨著海鮮本身的鮮美滋味

肉嫩、海鮮彈牙，不論是海鮮或是豬肉都新鮮可口

單吃或是拌飯吃都很涮嘴

同樣的，剩下1/3時，服務人員會協助加入湯頭

並將菜盤、韓式拉麵等等一起加入

帶著溫和甜辣的湯，喝起來更加夠味，更加多層次的迷幻風味

“春川雞鍋”(香辣) $388

招牌超人氣

肉品: 獨家醃嫩雞肉

前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜

附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤

平常我去韓國餐廳特別喜歡點的春川雞，馬上點來試試看劉鎮川最新推出的火烤兩吃口味，也是超人氣選擇第三名

沒有吃沒事… 一吃事情大條… 馬上躍升成為我們心中的第一名

主角是特別醃製去骨雞腿肉，份量充足，其他給料也都很用心，包含韓式年糕、甜不辣，以及季節蔬菜、地瓜條、洋蔥、九層塔等來做調味

剛文章開始有提到過，他們家醬汁有特別降低過，屬於小辣

春川雞鍋辣度比章魚干貝燒肉鍋高，是充滿香味的辣，微微的甜度又比章魚干貝燒肉鍋低了些

平常不太吃辣的人會覺得有些刺激，對於敢吃辣的人是小辣到中辣喔

一上桌，香氣撲鼻，抬頭率99%，低頭族也會停下手機… (說我哈尼)

拌炒的同時更是讓人垂涎三尺呀

春川雞鍋需要的時間比較久一些

等底層的湯汁收乾差不多下圖的程度，就可以開動囉

迫不及待想吃!!!!

香辣中帶甜的醬汁，最特別的是九層塔帶出了台式風味，很特別的做法，味道上有畫龍點睛的效果

作為的年糕的醬汁也相當適合

極為鮮嫩軟Q的雞腿肉口感真是好! 本身已經醃製相當入味，再加上特調醬汁的輔佐，層次分明，無法停口的美味

不一會兒雞肉都被搶光光

因為雞肉本身的雞油也同時拌炒入醬，加湯後紅通通的火鍋看起來會稍微油一些，但味道上不會因此有反感

雞油反而讓湯的風味更加分，香氣瀰漫，入喉香、麻、辣，鹹度適中，喝起來一口接一口呢

特別換了烏龍麵來搭配

這裡的烏龍麵口感偏軟、幾乎沒什麼Q度喔，我們一致比較推薦韓式拉麵，也是第一選擇囉! 必點

“餐後甜點” (季節有所不同，也有熱湯可選)

摩卡冰淇淋&香草冰淇淋

韓式必點配菜:

((以下海鮮煎餅、綜合辣炒年糕，菜單上也有貼心的雙拼選擇!!! 點一份就可以吃到兩種囉))

“韓式海鮮煎餅” $250

招牌超人氣

喜歡吃海鮮煎餅的人，來這裡一定不能錯過!

傳統作法，餅皮厚薄剛剛好，香煎至外酥內軟夾著滿滿的海鮮，蝦仁、花枝、生菜吃起來多重口感相當彈牙，非常美味

在台灣難得可以遇見好吃的韓式海鮮煎餅(( 每次都覺得怎麼吃不到海鮮的感覺 Orz… ))

希希特別喜歡沾醬享用!

“韓式綜合辣炒年糕” $160

超人氣

我是年糕控呀!!! 尤其韓式年糕完全沒有抵抗力，點餐的同時就一起點下去啦

年糕為主，當中還包含甜不辣、豬血糕等綜合配料，甜甜辣辣的濃郁醬汁，又Q又軟充滿咬勁兒的韓式炒年糕，口感上多重享受好吃極了!

希希用餐過程完全無法控制一直想去夾辣炒年糕的慾望讚 (1).jpg

“韓式海帶芽” $60

韓國燒酒:

“麴醇堂瑪克麗米酒” $280

招牌超人氣

服務人員口中第一名推薦

為過濾米酒底部沉澱很正常，搖一搖後才能倒出來享用，有專屬的碗喔

味道香醇細膩，酒精濃度6%，冰沁好入喉

“雪中梅酒” $360

第二名

這款是女生會比較喜歡的選擇

酸甜梅汁伴隨著溫和的酒香，喝起來特別潤喉解渴

日式鍋物:

如果對火烤兩吃沒有興趣的人，只想單純吃火鍋店家也在最後特別推出了日式鍋物的選擇

價位在288~528不等，因主菜不同有所差異，套餐包含: 主菜 + 菜盤 + 白飯 + 烏龍麵 + 餐後甜點 + 紅茶

搭配沙茶辣椒醬

“頂級松阪豬肉鍋” $388

菜盤與剛剛火烤兩吃相同，不加以贅述

烏龍麵

松阪豬肉

分量剛好、共有八片、厚切

涮肉~涮肉~

肉質彈牙、Q度自然，原味可以吃到淡淡的香脂味~相當誘人

((其中兩個愛吃鬼，我的最佳食伴))

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希希給星星時間 開心笑 (2).jpg

交通便利	★★★☆☆	餐廳位在光復南路280巷近延吉街處捷運國父紀念館站2號出口，再步行6分鐘(400m)，出來直走看到麻膳堂光復店右轉，快到延吉街就會看到。公車阿波羅大廈站、仁愛延吉街口站、捷運國父紀念館站、安和敦化路口站、捷運忠孝敦化站 (( 上面站牌依照距離店的近到遠排列，走路程約3~15分鐘不等 )) 停車可在附近巷弄中尋找路邊停車位，或是小型的私人停車場。最近，新長越延吉街停車場(台北市大安區光復南路240巷48號B3)
環境整潔	★★★☆☆	剛開幕的新韓式燒烤火鍋店，裝潢、餐具、桌椅等都相當新，桌面提供乾紙巾未見濕紙巾，用餐中間服務人員會定時維持客人桌面整潔，洗手間男女共廁，尖峰時段也相當乾淨、無異味。
整體服務	★★★☆☆	有WIFI，無插座。可訂位，限時(尖峰時段限時90分鐘，若後面無訂位不會趕客人)。服務人員親切有禮，笑容滿面，帶位、點餐、送餐等服務，也會特別介紹自家特色，火烤兩吃有需要的話會有桌邊服務喔! 剛開幕不久，人多時有些人手不足問題，但都可從容處理完成。此外，客人有任何需求或是疑問也都能積極解決呢。
送餐速度	★★★☆☆	佳。
鹹點滿意	★★★★☆	菜單豐富，主打一人一鍋的 [ 韓式火烤兩吃 ]，共有七款口味選擇，套餐式供應，會先上前菜(小菜、辣年糕因套餐而異)，並提供白飯+韓式拉麵+菜盤，份量足夠。先烤肉，後火鍋的特色吃法，也將傳統韓式作出創意變化。另外，也有韓式單點辣炒年糕、海鮮煎餅的選擇。或是單純日式涮涮鍋套餐囉。當天我們選的招牌人氣菜色都很滿意。香: 春川雞鍋 > 部隊鍋 > 章魚干貝燒肉鍋甜: 章魚干貝燒肉鍋 > 春川雞鍋 > 部隊鍋辣: 春川雞鍋 > 章魚干貝燒肉鍋 > 部隊鍋火烤兩吃推薦: 春川雞鍋 > 章魚干貝燒肉鍋 = 部隊鍋單點推薦: 韓式海鮮煎餅、韓式綜合辣炒年糕
甜點滿意	★★☆☆☆	餐後會附上甜點，依照季節有所不同，目前提供的是摩卡冰淇淋和香草冰淇淋，若有簡單獨家特色的韓式甜點可選擇會更加分囉。
用餐氣氛	★★★☆☆	有包廂。簡約木質裝潢，柔和的黃光讓人感覺相當溫馨舒適，共有兩層樓，近七十個座位，分成一個人單身座位、2人桌、4人桌、也可以另外訂包廂。適合單人用餐、輕鬆聚會、朋友約會、情侶約會等等。
價位合理	★★★★☆	可刷卡、現金。火烤兩吃套餐328~528，韓式配菜單點160~250(雙拼380)，韓式小菜60(雙拼100)，韓式單點肉品180，日式鍋物套餐288~528，韓國燒酒280~360，韓國啤酒90，台灣啤酒65。需加一成服務費，每人低消250，價位合理。綜合以上評價，位於黃金地段、環境舒適、餐點美味、份量實在等等屬於高 CP值得選擇。
再訪率	★★★★☆	當天用餐過程很順利，觀察附近用餐客人餐後離店前的反應也都相當滿意、充滿稱讚。除了用餐空間溫馨之外，對於餐點更是讓人有歸屬感，一份套餐可以火烤兩吃! 分量又充足! 重點是真的好吃呀! 再加上漂亮的價位，介紹給每位朋友大家都好喜歡。一定會再訪的好餐廳，除了吃過的讓我回味之外，好想把其他沒吃過的火烤兩吃都嘗試看看呀。